Rouleaux impériaux à mom 

Rouleaux impériaux frits au porc et au taro

Salade de papaye 

Papaye, carotte, haricots longs et tomates cerises mélangées avec une vinaigrette à la lime, tamarin, sauce de poisson, pâte de poisson fermentée, crevettes séchées, arachides et piment oiseau

Salade de papaye frite 

Papaye, carotte, haricots longs et tomates cerises mélangées avec une vinaigrette à la lime, tamarin, sauce de poisson, pâte de poisson fermentée, crevette séchées, arachides et piment oiseau

Salade d'aubergine 

Aubergines grillées mélangées avec une vinaigrette à la lime, sauce poisson, poudre de riz, piment séchés, menthe et feuilles de basilic thaï

Laab de boeuf 

Salade de boeuf avec une vinaigrette de lime, galanga, sauce de poisson, poudre de riz, piments séchés, menthe et feuilles de basilic thaï

Ailes de poulet farcies

Ailes de poulet farcies avec saucisse thaï brossées d'une marinade de curcuma, feuille de kaffir et citronnelle

Ceviche de crevettes au wasabi 

Crevettes légèrement blanchies et marinées dans une vinaigrette de lime, sauce de poisson et wasabi

Truite poêlée sur une salsa Khmère

Truite poêlée sur une salsa de tomates à la cambodgienne

Poisson Amok

Morue pané avec une sauce de cari rouge garni de lait de coco, lanières de poivrons rouges et ficelles de taro frites

Pilons de poulet frit à la Khmer

Pilons de poulet frits avec une sauce de pâte de crevettes, feuille de kaffir, citronelle et ail

Brochettes de boeuf Khmères

Surlonge de boeuf marinée à la citronnelle, galanga et sucre de palme

Brochettes de poulet avec épices Khmères

Cuisses de poulet marinées avec curcuma, citronnelle, ail, feuilles de kaffir et sucre de palme

Saucisses Thaï

Saucisses de porc marinées avec curcuma, citronnelle, ail, feuilles de kaffir, sucre de palme et pâte de cari rouge

Calmar grillé

Calmar grillé brossé d'une pâte de soya et de crabe avec une sauce à l'ail, gingembre, jus de lime et sauce poisson

Côtelettes d'agneaux

Côtelettes d'agneaux marinées dans du lait de coco, miel, coriandre et menthe

Saiko teuk prahok 

Steak de boeuf médium saignant avec une sauce de poisson fermentée, aubergine, gingembre, galanga et cilantro

Mee siam

Vermicelles de riz frits avec une sauce de pâte de soya et de crabe, garnies de poivrons rouges et jaunes, ciboulettes asiatiques, fèves germées et huile de piment

Riz jasmin

Riz collant

Dessert(s) du moment

Je Kampote

Bombay, saké filtré, bière de gingembre, gingembre frais, galanga, feuille de basilic Thaï, le tout garni de sirop d’érable, d’ananas séchés et de poivre cambodgien de la province de Kampot

Thai Massage

Belvedere, Bailey’s, Aperol, thé Thaï, lait condensé, lait évaporé, servi avec biscuit de sésame

Sunrise Kep

Cazadores, Cointreau, jus de lime, sirop de concombre et de mangue fait maison, jus de pamplemousse et soda avec une bordure de sel de mangue, garni de mangues séchées et romarin

Second Base On The Street

Bacardi Oakheart, Malibu, lait de coco, sirop de pandan, jus de lime, jus d’ananas, garni de flocons de noix de coco et de feuille de pandan

La Belle-Mère Cambodgienne

Vodka New Amsterdam, Suze, saké filtré, sirop simple, amers de pamplemousse, garni avec un zeste de pamplemousse

Lychee Gentlemen

Jack Daniel’s, Soho, Absinthe, jus de lime, sirop de citronnelle, feuille de kaffir, soda, garni avec un cube de sucre

Le Nouveau Verdun

Hennessy VS, sirop de poire et cannelle fait maison, amers d’ananas, amers d’Angostura, garni de cannelle fumée, poivre asiatique et d’anis étoilé

Mango IPA

Creemore Yuzu

Belgian Moon & Pandan